Alpbachtaler Heumilchkäserei in Reith
Hier wird eine Tradition gepflegt, die heute seltener geworden ist: die Verarbeitung von reiner Heumilch.
Die Kühe der lokalen Bergbauern genießen im Sommer saftige Almkräuter und im Winter sonnengetrocknetes Heu – auf Silage (vergorenes Futter) wird komplett verzichtet.
Das Ergebnis dieser ursprünglichen Fütterung ist eine Milch von höchster Reinheit, die in der Käserei zu preisgekrönten Spezialitäten veredelt wird.
Ob der würzige Alpbachtaler Bergkäse, der milde Emmentaler oder die feinen Schnittkäse-Variationen – man schmeckt die Artenvielfalt der Tiroler Bergwiesen in jedem Stück.
Ein Stopp für Selbstversorger und Genießer Die Käserei ist nicht nur ein Produktionsbetrieb, sondern ein wichtiger Anlaufpunkt für Besucher.
Im angeschlossenen Bauernladen lässt sich der Proviant für die Winterwanderung zur Zirmalm oder zum Pinzgerhof perfekt ergänzen.
Die Hausgreisslerin – Bettina Hausbergers kuratierte Welt
Ein Besuch bei der Hausgreisslerin (Foto) fühlt sich an wie ein Blick in eine Schatzkammer. Inhaberin Bettina Hausberger hat hier einen Ort geschaffen, der die klassische Greisslerei in die Moderne führt.
Sie versteht sich als Kuratorin für den guten Geschmack: Bei ihr findet man keine Massenware, sondern handverlesene Delikatessen und ästhetische Wohnaccessoires von kleinen, regionalen Manufakturen.
Bettinas Gespür für Qualität und Design macht ihren Laden zur ersten Adresse für alle, die ein authentisches und stilvolles Stück Tirol suchen.
Damit die Energie am Berg nicht ausgeht, gehört eine echte Tiroler Jause in den Rucksack. Der erste Weg führt Kenner deshalb zur Metzgerei Wimpissinger in Reith.
Hier wird das Metzgerhandwerk noch in Reinform zelebriert. Der hausgemachte Speck und die würzigen Kaminwurzen sind der ideale Proviant: Kraftvoll im Geschmack, regional erzeugt und perfekt für eine Rast im Tiefschnee. Wimpissingers Spezialitäten sind das kulinarische Fundament für jeden Winterabenteurer.
Das süße Finale: Konditorei Thaler
Nach der Rückkehr ins Tal führt kein Weg an der Konditorei Thaler in Reith vorbei. Hier hat Junior-Chef und Konditormeister Hannes Thaler das Zepter fest in der Hand. Seine Leidenschaft gilt der Perfektion des Hefeteigs. Die Thaler-Krapfen sind in der Region Kult: Außen hauchzart und goldbraun, innen flaumig und mit feinster Marillenmarmelade gefüllt.
Insider-Tipp: Fragen Sie nach den Krapfen, die gerade frisch aus der Backstube kommen. Sie noch warm zu genießen, während draußen die Schneeflocken tanzen, ist der Inbegriff von Tiroler Winterglück. Hannes Thaler beweist hier jeden Tag aufs Neue, dass wahre Qualität Zeit und meisterliche Handarbeit braucht.
INFO-BOXAktuelle Infos zu Winteraktivitäten, Veranstaltungen, Wanderwegen & Schneeinfos:Tourismusbüro Reith im Alpbachtal – Dorf 41, 6235 Reith im Alpbachtal (Mo–Fr 08:30–12:00 & 13:00–17:00; Sa 08:30–12:30)
Tourismusbüro Kramsach – Zentrum 1, 6233 Kramsach (Mo–Fr 08:30–12:30)
Tourismusbüro Alpbachtal – Alpbachtal Tourismus – Tourismusbüro Alpbach
Adresse: Alpbach 404, 6236 Alpbach, Österreich
Öffnungszeiten im Winter 2025 / 2026:
Montag – Freitag: 08:30 – 13:00 & 14:00 – 17:00 Uhr
Samstag: 08:30 – 13:00 & 14:00 – 17:00 Uhr (je nach Saisonzeit)
Sonntag & Feiertage: geschlossen (Aushang im Büro beachten)
📞 Telefon: +43 5337 212 00 30
📧 E-Mail: alpbach@alpbachtal.at
Persönliches Fazit:
Das Alpbachtal im Winter ist ein Refugium für Menschen, die nicht „mehr“, sondern „weniger“ suchen – weniger Lärm, weniger Hektik, dafür mehr echte Begegnungen und handwerkliche Perfektion. Das weiße Gold des Tales: Heumilchkäse aus Reith. Ein kulinarischer Streifzug durch das Alpbachtal:
DISCLAIMER: Der Blog-Beitrag ist von Alpbach-Tourismus unterstützt worden.
Tourismusbüro Reith im Alpbachtal – Dorf 41, 6235 Reith im Alpbachtal (Mo–Fr 08:30–12:00 & 13:00–17:00; Sa 08:30–12:30)
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Persönliches Fazit:
Das Alpbachtal im Winter ist ein Refugium für Menschen, die nicht „mehr“, sondern „weniger“ suchen – weniger Lärm, weniger Hektik, dafür mehr echte Begegnungen und handwerkliche Perfektion. Das weiße Gold des Tales: Heumilchkäse aus Reith. Ein kulinarischer Streifzug durch das Alpbachtal: