Ein Spaziergang durch die historischen Gassen zeigt schnell, dass in dieser Stadt der Appetit und das stimmungsvolle Ambiente zu einem lebendigen Lebensgefühl Hand in Hand gehen. Regionale Spezialitäten & Kulinarische Traditionen:
Der weltberühmte Kräuterlikör: Wolfenbüttel ist die Heimat des Jägermeisters. Wer sich für die Geschichte und Herstellung interessiert, kann nach Voranmeldung eine Erlebnistour durch das Werk machen.
Lessings Spuren: Der berühmte Dichter Gotthold Ephraim Lessing lebte und wirkte hier. In vielen Cafés und Restaurants begegnet man seinem Erbe – etwa bei einem „Lessing-Kaffee“ oder speziellen Menüs, die an die kulinarischen Vorlieben der Goethe- und Lessing-Zeit angelehnt sind.
Traditionelles Bäckerhandwerk: Die historischen Fachwerkgassen beherbergen traditionsreiche Bäckereien, die noch echten Wolfenbütteler Genuss nach alten Rezepturen bieten.
Erste Station: Frische und Vielfalt auf dem Wochenmarkt
Der perfekte Startpunkt für jeden kulinarischen Streifzug ist der historische Marktplatz. Jeweils mittwochs und samstags verwandelt sich das Herz der Stadt in ein lebendiges Schlaraffenland. Vor der beeindruckenden Kulisse des Rathauses bieten regionale Erzeuger erntefrisches Gemüse aus der fruchtbaren Börde, duftendes Kunsthandwerk, feine Käsespezialitäten und saisonale Highlights an.
Ein Bummel über den Wochenmarkt ist Genuss in seiner reinsten Form – hier atmet man die Frische der Region und sammelt Inspirationen für die eigene Küche.
Zweite Station: Kreatives Handwerk in der BonApp‘ Koch- und Patisserieschule
Wer die frischen Marktideen direkt in handwerkliche Perfektion umsetzen möchte, findet in der BonApp‘ Koch- und Patisserieschule an der Schweigerstraße die perfekte Adresse. Inhaberin Katrin Beddies (Foto) verbindet in ihrer modernen Genusswerkstatt französischen Charme mit einer großen Leidenschaft für erstklassige, saisonale Produkte.
Ob ambitionierter Hobbykoch oder Backbegeisterter – unter der fachkundigen und herzlichen Anleitung von Katrin Beddies lernt man hier die Kniffe der gehobenen Küche und der feinen Patisserie kennen.
In lockerer, gemütlicher Atmosphäre wird gemeinsam geschnippelt, gerührt und gebacken.
Das absolute Highlight wartet am Schluss: das gemeinsame Genießen der selbstgezauberten Kreationen in geselliger Runde, abgerundet durch die passenden Rezepte für das Koch-Projekt zu Hause.
Rezept: Weißes und grünes Gold Stadt Wolfenbüttel
Die Pressereise fand auf Einladung der Tourismus-Abteilung der Stadt Wolfenbüttel statt.
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